Această opţiune va reseta pagina principală restaurând categoriile şi widgeturile închise.

Resetează

Sos Olandez

Acest sos olandez este foarte cunoscut in combinatia cu Oua Benedict, insa se potriveste  de minune si la preparate din carne, este unul din sosurile de baza in bucataria franceza. Trebuie stiut ca sosul olandez se serveste cald, cel mai bine imediat dupa preparare.

Ingrediente:

3 galbenusuri
200 ml unt
2 ling apa rece
sare, piper alb
zeama de lamaie

Mod de preparare

Reteta de sos olandez nu este complicata, insa este nevoie de precizie. Mai intai se topeste untul pe bain marin, folosim din unt doar partea mai limpede. Se amesteca intr-o cratita galbenusurile cu cela doua linguri de apa, dupa care se pune pe bain marin (la o temperatura nu foarte inalta pentru a nu se coagula) si se amesteca continu si din ce in ce mai rapid pana incepe sa se ingroasa, apoi se iau de pe foc si se adauga lingura cu lingura untul topit, amestecand continuu cu telul pana se obtine consitenta unei maioneze.
Pont: daca vedem ca se taie se adauga repede o lingura de apa rece ca gheata
La final se asezoneaza cu condimentele si sucul de lamaie.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.5/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Sos Olandez, 9.5 out of 10 based on 2 ratings

Articole care te-ar putea interesa:

  • Iata o idee de mic dejun pe cat de gustos pe atat de sofisticat la prima vedere, mai exact Oua Benedict. Este o varianta  minunata pentru un mic dejun de duminica in familie, in locul om ...

  • Reteta de tiramisu este una foarte usoara si rapida,  oricine stie sa faca acest desert, insa secretul unui tiramisu bun sta in buna calitate a ingredientelor. Ingrediente: 500 gr ...

  • Azi schimb gusturile si trec  la o reteta cu iz chinezesc : reteta de pui cu ananas in sos dulce acrisor. Pe cat suna de sofisticat pe atat e de simplu de facut, ca orice lucru prima dat ...

Lasă un raspuns