Va dau reteta secreta de ciorba de salata verde cu afumatura pe care o face mama acasa:
Ingrediente ciorba de salata:
-200g costita afumata sau ciolan
– slanina afumata cu putina carnita este ideala
-2 capatani de salata verde (fara partea exterioara mai verde)
– 1 morcov
– 1 patrunjel
-200g iaurt
– 1 ardei mic
– 4 linguri cu smantana
-2 oua intregi si un galbenus
-1-2 buc. ceapa uscata
-4 catei de usturoi zdrobiti
-zeama de la 1 lamaie
-sare
-piper
-marar verde tocat marunt
-patrunjel verde tocat marunt
Preparare ciorba de salata:
Se pune la fiert costita cu ceapa taita marunt, dupa ce a dat in clocot la 15 minute se adauga restul legumelor taiate, si condimentele. Spre final se prajeste slanina apoi se adauga in ciorba, dupa slanina urmeaza salata bine spalata si rupta in bucati potrivite. Intre timp se amesteca ouale cu smantana si iaurtul, iar cand e fiarta si saltata se adauga compozita in ciorba. Dupa gust se mai poate adauga usturoi zdrobit, condimente si zeama de lamaie.
POFTA BUNA VA DORESC!